Kolagen

Kolagen je základní protein, který tvoří podstatnou část struktury pojivových tkání v našem těle. Je to nejrozšířenější protein v lidském těle a jeho hlavní úlohou je poskytovat tkáním pevnost, pružnost a strukturu. Tento protein se nachází v kůži, šlachách, vazech, kostech, kloubech a cévních stěnách. Kolagen se skládá z aminokyselin, hlavně glycinu, prolinu a hydroxyprolinu, které jsou zodpovědné za jeho pružné a pevné vlastnosti.

Typy kolagenu

Existuje několik typů kolagenu, ale nejběžnější jsou následující:

1. Typ I: Nejrozšířenější typ kolagenu, který se vyskytuje ve šlachách, kůži, kostech a dalších pojivových tkáních. Tento typ poskytuje pevnost a podporu.
2. Typ II: Tento kolagen se nachází především v chrupavce a je důležitý pro její pružnost a funkci. Je klíčový pro zdraví kloubů.
3. Typ III: Tento typ se vyskytuje hlavně v kůži, svalech a cévách, kde podporuje strukturu a elasticitu.
4. Typ IV: Tento kolagen tvoří bazální membrány, což jsou tenké vrstvy pojivové tkáně, které oddělují různé typy tkání.
5. Typ V: Nachází se v buněčných membránách a v dalších specifických tkáních, jako jsou vlasy a rohovka oka.

Funkce kolagenu v těle

Kolagen má v těle několik důležitých funkcí:

• Pevnost a pružnost kůže: Kolagen je klíčový pro udržení elasticity a pevnosti kůže. Jeho nedostatek vede k tvorbě vrásek a ztrátě pevnosti.
• Podpora kloubů a šlach: Kolagen zajišťuje odolnost a pružnost šlach, kloubních chrupavek a vazů, což je nezbytné pro pohyb bez bolesti a zranění.
• Pevnost kostí: Kolagen v kostech zajišťuje jejich pevnost a odolnost proti zlomeninám.
• Cévní stěny: Kolagen je klíčový pro strukturu a pevnost cévních stěn, což má vliv na kardiovaskulární zdraví.

Co ovlivňuje tvorbu kolagenu?

• Strava bohatá na bílkoviny: Aminokyseliny, které tvoří kolagen, jsou získávány z bílkovin ve stravě. Dostatečný příjem bílkovin je zásadní pro jeho syntézu.
• Vitamín C: Tento vitamín je nezbytný pro syntézu kolagenu. Nedostatek vitamínu C může vést k vážným problémům, jako je skorbut.
• Životní styl: Zdravý životní styl, včetně pravidelného cvičení a vyhýbání se kouření, podporuje tvorbu kolagenu.

Faktory, které zhoršují tvorbu kolagenu

• Stárnutí: S věkem se přirozená tvorba kolagenu zpomaluje, což vede k vráskám, oslabení kloubů a šlach.
• UV záření: Nadměrné vystavování se slunečnímu záření poškozuje kolagen v kůži a vede k předčasnému stárnutí.
• Kouření: Toxiny v cigaretovém kouři ničí kolagen a zpomalují jeho obnovu.
• Nesprávná výživa: Nedostatek živin, zejména vitamínu C a bílkovin, negativně ovlivňuje syntézu kolagenu.

Potraviny bohaté na kolagen

Kolagen se přirozeně vyskytuje v určitých potravinách živočišného původu. Mezi nejbohatší zdroje patří:

• Kostní vývary: Vaření kostí uvolňuje kolagen, který se může snadno vstřebat.
• Maso: Hovězí, kuřecí a rybí maso obsahuje významné množství kolagenu, hlavně v pojivových tkáních.
• Rybí kůže: Obsahuje typy kolagenu, které jsou výhodné pro zdraví kůže a kloubů.

• Další potraviny podporující tvorbu kolagenu:
  tmavá listová zelenina, avokádo, lněná semena, bobulovité ovoce, česnek, houby, citrusy, fazole, červená a zelená paprika, rajčata, brokolice, celá zrna, jako jsou rýže, kukuřice a pšenice, ořechy.

Kolagenové doplňky: Co funguje?

Na trhu je mnoho doplňků stravy obsahujících kolagen. Nejčastěji se setkáme s hydrolyzovaným kolagenem, který je rozštěpen na menší peptidy, což umožňuje jeho lepší vstřebatelnost. Studie naznačují, že kolagenové doplňky mohou mít pozitivní účinky na:

• Zdraví kůže: Zlepšení elasticity, hydratace a snížení vrásek.
• Klouby: Zmírnění bolesti při osteoartritidě a zlepšení funkce kloubů.
• Kosti: Zlepšení hustoty kostí a prevence osteoporózy.

Další doplňky podporující tvorbu kolagenu

• Vitamín C: Je klíčový pro syntézu kolagenu, a proto je důležité zajistit jeho dostatečný příjem. Najdete ho v citrusových plodech, paprikách, brokolici a špenátu.
• Kyselina hyaluronová: Podporuje hydrataci kůže a kloubů a je často kombinována s kolagenovými doplňky.
• Glycin a prolin: Tyto aminokyseliny jsou nezbytné pro tvorbu kolagenu a mohou být užívány jako samostatné doplňky.
• Zinek a měď: Minerály, které hrají roli v enzymatických procesech spojených se syntézou kolagenu.

Závěr

Kolagen je klíčový protein pro udržení zdraví kůže, kloubů, šlach, kostí a cév. Jeho tvorba se s věkem zpomaluje, ale správná strava, doplňky a zdravý životní styl mohou podpořit jeho produkci a udržet naše tělo v dobré kondici.